De geheimen van koffie kennen. Het lijkt je misschien iets voor een echte barista maar wat als je dat gewoon zelf kan worden? Je leest hier hoe je het perfecte kopje koffie gewoon zelf kunt maken.
Het drinken van een kopje koffie beperken tot een zeldzame gewoonte of een ochtendritueel, zou het zwarte goud te weinig eer aan doen. Koffie past bij je manier van leven, kan een start zijn van de dag maar evengoed een genietmoment met vrienden of familie, of een rustmoment voor jou alleen. Net daarom blijft het zwarte drankje zo populair, aangezien het vele toepassingen kent en er zoveel smaken zijn om te ontdekken.
Gemalen koffie
Een barista zal zweren bij vers gemalen koffie maar je moet ook realistisch blijven: je hebt niet altijd de tijd om je daar dagelijks mee bezig te houden. Gelukkig zijn er super lekkere alternatieven op de markt zoals de gemalen koffie van kwaliteitsmerken zoals die van Segafredo. Wie kiest voor kwaliteit, zal dezelfde smaak en aroma ervaren als bij vers gemalen koffie. Daarom is het belangrijk dat er koffiebonen van hoge kwaliteit aan de basis liggen van je zelfgemaakte koffie om een sublieme smaakbeleving te verkrijgen.
Balans
De juiste verhouding tussen de gemalen koffie en het water dat je toevoegt is essentieel om het perfecte kopje koffie te zetten. Meestal moet je rekenen op een verhouding van 1/16de wat betekent dat je bijvoorbeeld 1 gram koffie opgiet met 16 gram water. Het is een vuistregel die absoluut kan afwijken omdat net die verhouding bepaalt hoe sterk je de koffie maakt. Sommige mensen zweren bij een kopje koffie waarbij je bij wijze van spreken je koffielepel in kan rechtzetten terwijl anderen eerder zweren bij een iets subtielere smaak. Ook de temperatuur van je water moet je in het oog houden. Die ligt idealiter tussen 90 en 96 graden Celsius en zorgt er zo voor dat je koffie niet verbrandt. Te koud water daarentegen brengt de smaken niet naar boven en is ten stelligste af te raden.
Smaakpalet
Heb je geen zin om aan de slag te gaan met een koffiemolen of een grinder maar heb je wel geïnvesteerd in een kwalitatieve koffiemachine, dan kun je vandaag geschikte pads vinden voor elke koffiemachine. Zo vind je bijvoorbeeld l or espresso capsules voor de Nespresso® en L’or barista koffiemachines in verschillende smaakbelevingen. Van intens en kruidig tot fruitig en bloemig. Probeer zeker diverse koffiemelanges die verrassende smaken opleveren waarmee je jezelf en/of je gasten kunt verwennen.
Tover daarnaast nog (via een trucje) een hartje of een bloempje met melkschuim bovenop je koffie en je zet zo het perfecte kopje koffie. Een makkie voor wie de kneepjes van het vak kent, dus heb je niet langer een excuus want ‘Life is too short to drink bad coffee’.
